兵庫県西宮市にある障害者支援施設 六甲園は知的障害者の方に入所(施設入所支援)と通所(生活介護)のサービスを提供しています。他市他府県(神戸市、三田市、大阪他)にお住まいの方もご利用いただけます。

お食事

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ライオン de ランチ
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働くことを基本として、生きていることの実感を味わえる生活を創造するため、 食・遊・住の質の向上を目指していますが、中でも食生活は、日々の営みの中で欠くことのできないものであると同時に、施設を利用する皆様に とっては何よりの楽しみに違いありません。

 

日々の料理

和洋中華をバランスよく取り混ぜ、飽きの来ない献立作りをしています。積極的に旬の食材を使い、盛り付けへの配慮等も含め、目で食事を楽しんでいただく工夫をしています。器も色々な材質のものを使い、料理を引き立てるよう演出しています。

 

スタッフ紹介

(株)テスティパルに委託し、園内厨房で調理、出来立てのお料理を提供しています。研究熱心なスタッフが日々工夫して、利用者の皆様に満足していただけるようバラエティーに富んだメニューを心がけています。

 

スタッフ

  • (株)テスティパル~栄養士1名、主任調理師1名、調理員4名
  •  六甲園~栄養士1名

 

コンテスト入賞

平成17年2月19日に社団法人日本メディカル給食協会の主催で行われた「第7回治療食等献立・調理技術コンテスト」に六甲園のスタッフを主体にした テスティパルチームが出場し、見事行事食部門で「日本医師会会長賞」を受賞しました。

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衛生管理

厨房は、下処理場(汚染区域)と上処理場(非汚染区域)を自動ドアで完全に区分し、その他食材の保管及び調理についてもHACCPマニュアルに則って厳重な衛生管理を行っています。

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